파리 살롱 뒤 쇼콜라 Salon du Chocolat Paris 2022.10.28-2022.11.01 : 디저트나 초콜릿 좋아하신다면 꼭 가보세요.

프랑스에서 시작된 세계 최대 규모의 초콜릿 전시회 : 28번째 살롱 뒤 쇼콜라

우리는 살롱 뒤 쇼콜라는 한국말로 초콜릿 박람회로 파리에서 유명한 박람회 중 하나이다. 프랑스 최고의 초콜릿을 호주머니 가득 가져올 수 있다는 말에 솔깃해서 2015년에 간 적이 있는데 현실은 소문과 달랐다. 제품을 광고하는 회사들은 초콜릿을 무료로 나눠주기도 한다. 하지만 그것이 호주머니 가득 담을 수 있도록 초콜릿 뷔페는 아니었다는 말이다. 파리 엑스포 포르트 드 베르사유 (Parc des Expos de la Porte de versailles)에서 5일간 이 행사를 진행하니 꼭 가보시길 추천한다. 아이들도 이곳을 너무나 좋아하니 자녀가 있다면 꼭 데려가 보시길!

 

1. 전야제 행사 및 공연을 꼭 참석해 보시길 : 이번 행사는 전 세계 심장병 어린이 단체에게 1 티켓=10유로가 기부가 된다. 

전 세계에서 초콜릿 장인들이 한 자리에 모이는 이 박람회에 굳이 초콜릿 애호가만 갈 필요는 없다. 초콜릿이나 달달한 디저트를 조금만 좋아한다고 해도 가 볼만한 곳이다. 초콜릿 박람회에는 시음과 시식을 할 수도 있지만 새로운 것을 발견하는 장이기도 하기 때문이다. 초콜릿으로 예술적인 미장센을 만드는 디저트 요리사들이 있는가 하면 초콜릿으로 멋진 조각을 만날 수 있는 곳이기도 하기 때문이다.

 

- 초콜릿을 연상케 하는 화려한 옷을 입고 쇼를 펼치는 모델들의 행진도 볼 수 있는 전야제에 꼭 참석해야 하는 또 다른 이유는 이 날 세계 최고의 파티셰들이 모이는 자리이기 때문이다. 

- 올해 오프닝나이트 행사는 1 입장권=10유로 기부 형태로 전 세계 심장병 어린이들을 돕는 메세나협회에 기부하게 된다. 

 

2. 초콜릿의 역사와 가공방법에 대해 알 수 있는 유익한 박람회이다. 

살롱 뒤 쇼콜라 행사장은 입구에 들어서자마자 초콜릿 회사에서 화려하게 분장을 하고 나와 초콜릿을 무료로 나눠준다. 입에 초콜릿 하나 물고 시작하는 이 박람회는 하루로 부족할 정도로 많은 부스들이 있다. 대부분 시식을 해 볼 수 있도록 해 놓았기 때문에 낱개로 포장이 된 초콜릿을 받았다면 그건 가방에 넣어둬도 될 것 같다. 다양한 디저트들도 있기 때문에 시중에 팔지 않는 제품들은 사 보길 추천한다. 유명한 쇼콜라티에들이 들려주는 제품 설명 및 시연회도 보면서 초콜릿이 어디서 나고 열매는 어떠하며 또 어떻게 가공되는지를 알 수 있는 유익한 곳이기도 하다. 

 

3. 디저트 사업을 하시는 분들의 소통과 네트워크 형성의 장이 된다. 

디저트 카페를 운영하시는 사장님이시라면 이 박람회는 중요한 사업을 좀 더 확장할 수 있는 장이 될 것이다. 카카오 원료를 판매하는 부스들도 많이 있기 때문이다. 좋은 원료를 고집하시는 분들이라면 좋은 기회의 장이 아닐까 싶다. 또한 새로운 디저트 트렌드도 읽을 수 있는 곳이다. 이 박람회에는 유럽 초콜릿 회사나 디저트 샵이나 호텔에서 근무하시는 유명 파티셰가 주를 이루지만 아시아나 미국 샵이나 브랜드도 만날 수 있는 곳이다. 내가 2017년 파리 살롱 뒤 쇼콜라에 방문했을 때 인상 깊게 먹었던 것은 도쿄 디저트 샵의 조각 케이크이었다. 

 

4. 나의 생각

행사장 입구에서 무료로 나눠주는 박람회 지도는 꼭 챙겨야 한다. 아이들이 있으면 화장실 찾는 것이 큰 일이기 때문이다. 그리고 주말에는 엄청난 인파로 박람회장 입장부터 진을 다 뺀다. 아이들과 간다면 살롱 드 쇼콜라는 주중에 가기를 바란다. 나는 주말에 가서 사람들이 너무 많아 (아이들이 집에 간다고 난리 쳐서) 2시간 만에 나왔다. 살롱 뒤 쇼콜라는 인터넷으로 표를 예매하면 1유로 정도 싸고 패키지도 사도 1유로 정도만 저렴하다. 예매 하나 안 하나 큰 가격 차이 없지만 꼭 예매해야 하는 이유는 한정수량만 판매하기 때문이다. 미리 예매하지 않으면 표를 못 구할 수도 있다. 행사 일정 5일 중 어느 날 갈지 모른다면 아무 때나 방문 가능한 liberté티켓을 사면 좋다. 그리고 이틀 방문 패스와 5일 방문 패스가 있는데 적어도 이틀은 방문해 보라고 권해 드리고 싶다. 티켓 구매는 여기!

 

- 살롱 뒤 쇼콜라 티저 영상